Οργάνωσε εύκολα τη διατροφή του παιδιού σου με υγιεινές επιλογές

Ποιες είναι οι υγιεινές εναλλακτικές για τα συνήθη αναψυκτικά και γλυκές λιχουδιές που προτιμούν τα παιδιά και πώς μπορώ να τις ενσωματώσω στο μενού;

Σε μια ισορροπημένη διατροφή όλα τα τρόφιμα χωρούν. Δεν είναι καλό να δαιμονοποιούμε τα αναψυκτικά και τα γλυκάκια, γιατί έτσι τα κάνουμε πιο επιθυμητά.

Όμως στην καθημερινότητα, θέλουμε ποικιλία τροφίμων που προσφέρουν θρέψη και όχι κενές θερμίδες. Έτσι, προσπαθούμε να καλύπτουμε την επιθυμία των παιδιών για γλυκιά γεύση με σνακ που φτιάχνουμε μόνοι μας και μπορούμε να ορίσουμε τα συστατικά που θα βάλουμε. Προσπαθούμε να έχουμε γλυκιά γεύση προερχόμενη από φρούτα, καλά λιπαρά από ελαιόλαδο ή βούτυρα ξηρών καρπών, και λιγότερο αλάτι. Ας δούμε μερικές ιδέες:

• Αντί για αναψυκτικό ή χυμό, προτιμάμε smoothie φρούτων και λαχανικών (προσθέτοντας πάγο στο blender, αποκτά υφή γρανίτας)
• Αντί για επιδόρπια γιαουρτιού, μπορούμε να φτιάξουμε το δικό μας, βάζοντας στο blender γιαούρτι και φρούτα.
• Αντί για παγωτό, μπορούμε να φτιάξουμε σπιτικές γρανίτες με φρούτα ή παγωτό μπανάνας.
• Αντί για σοκολάτα ή σοκοφρέτα, μπορούμε να προσφέρουμε κάποια σπιτική παρασκευή που περιέχει λίγη σοκολάτα ή κακάο π.χ. σπιτικά μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας ή γιαούρτι με κακάο και μέλι.
• Αντί για κέικ, μπισκότα, κρουασάν, μπορούμε να βρούμε αρκετές εύκολες συνταγές για σπιτικό κέικ μπανάνας, pancakes βρώμης με μήλο, σπιτικά μπισκότα βρώμης με μπανάνα, ή ακόμα και να παραλλάξουμε τις κλασικές συνταγές, προσθέτοντας μικρότερη ποσότητα ζάχαρης και επιλέγοντας το ελαιόλαδο ή βούτυρο ξηρού καρπού αντί για ζωικό βούτυρο ή μαργαρίνη.
• Αντί για πατατάκια, μπορούμε να φτιάξουμε σπιτικά popcorn, σπιτικά πατατάκια, ή ακόμα και chips λαχανικών.

Πώς μπορώ να προγραμματίσω και να οργανώσω το μενού των παιδιών μου για να εξασφαλίσω την ποικιλία και τη διατροφική τους ισορροπία;

Η καλή οργάνωση είναι το παν, όσον αφορά στη διατροφή των παιδιών, δηλαδή το να υπάρχουν έτοιμα θρεπτικά γεύματα και σνακ την ώρα που πεινάνε, ώστε να μην καταφύγουμε σε άλλες λύσεις. 

Για να το πετύχουμε αυτό, μπορούμε να δοκιμάσουμε τα παρακάτω:

• Υιοθέτηση ισορροπημένης διατροφής από όλη την οικογένεια, και όχι μόνο από τα παιδιά. Όπως είπαμε παραπάνω, η διατροφική συμπεριφορά των γονιών επηρεάζει και τις διατροφικές συνήθειες των παιδιών. Έτσι, αν εμείς οι γονείς απολαμβάνουμε μια καλή διατροφή, και τα παιδιά μας θα οδηγηθούν προς την ίδια κατεύθυνση.
• Προγραμματισμός των κυρίως γευμάτων για όλη την εβδομάδα. Κάθε Κυριακή, μπορούμε να κάνουμε ένα οικογενειακό συμβούλιο για να αποφασίσουμε ποια θα είναι τα γεύματα της επόμενης εβδομάδας. Αυτό θα μας δώσει την ευκαιρία να συζητήσουμε με τα παιδιά την αξία του φαγητού για την υγεία μας, να τους δώσουμε την ευκαιρία να συμμετάσχουν και να ακουστούν καθώς και να βρούμε μαζί τρόπους να εντάξουμε τα τρόφιμα που δεν είναι τόσο αρεστά στη διατροφή τους.
• Προετοιμασία εύκολων σνακ. Φροντίζουμε τα ράφια της κουζίνας να είναι γεμάτα ράφια με έτοιμα προς κατανάλωση θρεπτικά σνακ (έτοιμα κομμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, σπιτικά μπισκότα, χούμους με καρότα), ώστε να ενισχύσουμε την κατανάλωση τους.

Λίγα λόγια για το ελαιόλαδο.

Το ελαιόλαδο κατέχει σημαντική θέση στη μεσογειακή διατροφή και όχι άδικα, αφού η κατανάλωσή του σχετίζεται με υγεία και μακροζωία. Το ελαιόλαδο αποτελεί την καλύτερη πηγή λίπους για καθημερινή κατανάλωση. Υπερέχει από το βούτυρο και τη μαργαρίνη, αλλά και από τα περισσότερα φυτικά έλαια, καθώς περιέχει μικρό ποσοστό κορεσμένων λιπαρών, ενώ είναι καλή πηγή βιταμίνης Ε και άλλων αντιοξειδωτικών ουσιών, βιταμίνης Κ και φυτοστερολών.

Υπάρχουν 3 κατηγορίες ποιότητας ελαιόλαδου: Κλασικό ελαιόλαδο, παρθένο ελαιόλαδο και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Το τελευταίο είναι και το πιο ποιοτικό, καθώς λαμβάνεται από τον καρπό της ελιάς με χρήση μηχανικών μεθόδων και δεν υπόκειται σε καμία άλλη χημική ή βιομηχανική επεξεργασία, διατηρώντας έτσι αναλλοίωτο το μεγαλύτερο δυνατό ποσοστό των 200 αντιοξειδωτικών ενώσεών του.

Είναι σημαντικό λοιπόν, να βασίζουμε τη διατροφή μας στο ελαιόλαδο: 

• να μαγειρεύουμε χρησιμοποιώντας ελαιόλαδο και όχι βούτυρο ή σπορέλαια.
• να φτιάχνουμε dressing για σαλάτες με βάση το ελαιόλαδο και να μην αγοράζουμε έτοιμα dressing.
• να φτιάχνουμε κέικ και άλλα γλυκίσματα χρησιμοποιώντας ελαιόλαδο αντί για βούτυρο, όσο αυτό είναι δυνατόν, αφού έχει έντονη γεύση.

Και για να ανακαλύψεις πρακτικές και εφαρμόσιμες λύσεις για να εντάξεις τα λαχανικά στη διατροφή του παιδιού σου χωρίς μάχες, αλλά με τρόπο φυσικό και ευχάριστο, δες το βίντεο ''Πώς να βοηθήσεις το παιδί σου να αγαπήσει τα λαχανικά και να τα τρώει ευχάριστα''.
Το βίντεο είναι διαθέσιμο με πλήρη συνδρομή. Δες τα πακέτα μας εδώ.